profile
Опубликовано 1 год назад по предмету Физика от Тихонов Константин

Запишите правила, которые надо соблюдать при приготовлении блюд, чтобы в них не разрушались витамины.

  1. Ответ
    Ответ дан Петрова Зинаида

    *Нельзя при варке добавлять соду, т.к. в щелочной среде разрушаются витамины А, В, С;n
    *витамины разрушаются при термической обработке;n
    *оставлять нарезанные овощи и фрукты в воде, чтоб они не почернели, не рекомендуется - это ведет к потере витаминов В1, В2 и С.n
    *Овощи и фрукты варить на пару, для сохранения в них витамина С.